La Descarada
12 min
YesEstoEsIngles
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6 steps
5 ingredients

co_cooks

meat
sandwiches
sauces
frying pan
Esta es una imponente doble smash burger que fusiona la técnica de cocción a la plancha con un toque mexicano muy fresco. El gran protagonista de esta receta es la salsa especial: una mezcla explosiva que combina la cremosa salsa de aguacate casera con mostaza, mayonesa, salsa clásica de hamburguesa y pepinillos picados.
ingredients
  • Pan de hamburguesa con semillas de sésamo.
  • Carne picada de ternera (en dos porciones).
  • Queso Cheddar en lonchas.
  • Sal y abundante pimienta negra gruesa.
  • Para la salsa: salsa de aguacate, mostaza amarilla, mayonesa, salsa estilo burger y pepinillos en vinagre picados.
steps
  1. En un bol, prepara la salsa mezclando a partes iguales la salsa de aguacate, la mostaza, la mayonesa y la salsa burger, añadiendo por encima los pepinillos picados en trozos medianos. Remueve bien.
  2. En una sartén caliente, tuesta ligeramente la cara interior de los panes de hamburguesa para que aguanten bien la humedad de la salsa.
  3. Salpimienta generosamente la carne picada.
  4. Con la sartén a fuego muy fuerte, coloca las porciones de carne y aplástalas firmemente con una prensa o espátula para crear una costra exterior crujiente (smash).
  5. Dales la vuelta rascando bien el fondo y coloca inmediatamente el queso cheddar encima para que se funda con el calor residual.
  6. Monta la hamburguesa colocando las dos carnes con queso sobre la base del pan, baña todo con una cantidad muy generosa de la mezcla de salsa de aguacate y cierra con la tapa.
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así me lo monto cuando no me toca con mi hija carlota 😎

27/05/2026 16:06