BUÑUELOS DE CALABACÍN (rec. griega)
60 min
level 780
7 steps
13 ingredients
280 calories
4 servings
Greek
5.0
vegetarian
frying pan
Kolokithokeftedes
ingredients
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla
- 100 gr queso feta
- 100 gr rulo cabra
- 1 huevo
- eneldo fresco si puede ser
- perejil fresco
- menta o hierba buena fresca
- 60 gr de pan rallado
- 75 gr harina de trigo
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva extra
steps
- Pelamos, lavamos y rallamos el calabacín y la cebolla, los colocamos en un colador y rocíamos con sal, dejamos escurrir 30 mn y si necesario chafamos con un tenedor para que suelten el agua
- en un bol machacamos el queso feta y el queso de cabra
- añadimos una cucharada de cada de las hierbas ya picaitas
- añadimos el huevo el pan rallado y la harina. Removemos hasta homogeneizar
- Ponemos el calabacín y la cebolla en un bol y rociamos con pimienta negra recién molida, añadimos la masa anterior poco a poco y removiendo hasta integrar.
- Calentamos abundante aceite de oliva, freímos porciones por las dos caras hasta dorar y retiramos en un plato con papel absorbente
- Servimos con la salsa de yogur griega ya piblicada en Jorbites
Gantt Table
•Pelar y lavar el calabacín y la cebolla
| 1 calabacín grande | rallar | salar y escurrir | mezclar y homogeneizar | freír y dorar | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cebolla | ||||||
| 100 gr queso feta | machacar | |||||
| 100 gr rulo cabra | ||||||
| 1 huevo | añadir y remover | |||||
| eneldo fresco si puede ser | picar y añadir | |||||
| perejil fresco | ||||||
| menta o hierba buena fresca | ||||||
| 60 gr de pan rallado | ||||||
| 75 gr harina de trigo | ||||||
| sal | rociar con sal | |||||
| pimienta negra molida | añadir pimienta | |||||
| aceite de oliva extra | calentar aceite |
delicioso, desde mi punto de vista top 3 recetas de esta maravillosa plataforma
Les recordava tan bones i fresques que tenia moltees ganes de tornar-ne a menjar, i al final vaig acabar fent-ne😊. Tot i que en el meu cas han estat fetes a l’air fryier i el pa ratllat nomes el vaig utilitzar per arrebossar.
Ostras Amèlia, que contenta que t' agradassin tant i les hagis fet tú.
Tenen una pinta... Segur que millor que les meves i més ràpides de fer, felicitats!