BUÑUELOS DE CALABACÍN (rec. griega)
60 min
level 666
3
7 steps
13 ingredients
5.0
vegetarian
frying pan
Kolokithokeftedes
ingredients
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla
- 100 gr queso feta
- 100 gr rulo cabra
- 1 huevo
- eneldo fresco si puede ser
- perejil fresco
- menta o hierba buena fresca
- 60 gr de pan rallado
- 75 gr harina de trigo
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva extra
steps
- Pelamos, lavamos y rallamos el calabacín y la cebolla, los colocamos en un colador y rocíamos con sal, dejamos escurrir 30 mn y si necesario chafamos con un tenedor para que suelten el agua
- en un bol machacamos el queso feta y el queso de cabra
- añadimos una cucharada de cada de las hierbas ya picaitas
- añadimos el huevo el pan rallado y la harina. Removemos hasta homogeneizar
- Ponemos el calabacín y la cebolla en un bol y rociamos con pimienta negra recién molida, añadimos la masa anterior poco a poco y removiendo hasta integrar.
- Calentamos abundante aceite de oliva, freímos porciones por las dos caras hasta dorar y retiramos en un plato con papel absorbente
- Servimos con la salsa de yogur griega ya piblicada en Jorbites
delicioso, desde mi punto de vista top 3 recetas de esta maravillosa plataforma