ENSALADA DE LENTEJAS SYLVIE
30 min
level 785
4 steps
18 ingredients
480 calories
4 servings
Spanish
no-cook
Pepino crujiente, tomates jugosos y un poco de cebolla roja finamente picada aportan textura crujiente y frescura, mientras que el perejil fresco (y a veces menta si la tengo) hace que toda la ensalada se sienta realmente vibrante y buen aderezo transforma una ensalada elevando sus sabores y texturas.
ingredients
- 1 bote de lentejas
- 1 cebolla
- 1 o 2 pimientos verdes
- tomates cherry
- 1 pepino grande
- 2 o 3 latas de atún en aceite de oliva
- 1 bote de olivas sin hueso
- Queso para ensalada o queso feta
- para la salsa : 1 o 2 dientes de ajo picaito
- una cucharadita de mostaza de Dijon
- un chorrito de soja
- 2 cucharadas de miel de caña
- 1 chorrito de vinagre de arroz
- 1 chorrito de vinagre de manzana
- zumo de 1 limón
- aceite de oliva extra a ojo
- pimienta negra molida
- remover todos los infgredientes de la salsa haste homogenizar
steps
- Verter las lentejas en un colador fino y enjuagándolas bajo agua fría corriente durante unos 20–30 segundos. Sacude suavemente el exceso de agua y déjalas escurrir bien para que la ensalada no quede aguada.
- cortar la cebolla, pimiento verde o rojo, tomates cherry, pepino (quitándole las pepitas antes), las olivas y perejil picados. Mezcalmos.
- Añadimos el atún escurrido, el queso cortqdo a dados y removemos
- vertemos por encima el aderezo dque hemos preparado, metemos en nevera y dejamos reposar mínimo 30 mn antes de servir
Gantt Table
•Verter las lentejas en un colador fino, enjuagarlas bajo agua fría unos 20-30 segundos, sacudir y dejar escurrir bien.
| 1 bote de lentejas | Escurrir | Juntar ensalada base | Mezclar ensalada | Aderezar y enfriar | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cebolla | Cortar y mezclar | ||||
| 1 o 2 pimientos verdes | |||||
| tomates cherry | |||||
| 1 pepino grande | |||||
| 1 bote de olivas sin hueso | |||||
| 2 o 3 latas de atún en aceite de oliva | Añadir y remover | ||||
| Queso para ensalada o queso feta | |||||
| para la salsa : 1 o 2 dientes de ajo picaito | Mezclar aderezo | ||||
| una cucharadita de mostaza de Dijon | |||||
| un chorrito de soja | |||||
| 2 cucharadas de miel de caña | |||||
| 1 chorrito de vinagre de arroz | |||||
| 1 chorrito de vinagre de manzana | |||||
| zumo de 1 limón | |||||
| aceite de oliva extra a ojo | |||||
| pimienta negra molida | |||||
| remover todos los infgredientes de la salsa haste homogenizar |
comments
0
