Almóndigas con arroz y huevo
45 min
level 700
8 steps
15 ingredients
meat
frying pan
Este plato no deja de ser un arroz a la cubana pero acompañado de Almóndigas en salsa gris
ingredients
- Para las almóndigas :
- Cebolla
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
- harina
- vino blanco
- pimienta 5 bayas
- sal
- caldo de pollo
- Para hervir el arroz:
- Agua,
- un poco aceite
- una hoja laurel
- dos dientes de ajo
- huevos fritos
steps
- Enharinamos las almóndigas y las freímos en aceite de oliva y las reservamos
- en la misma sartén sofreímos cebolla picada y los dientes de ajo picaditos
- reincorporamos las almóndigas a la sartén, cundimentamos con sal y pimienta
- rocíamos con un buen chorro de vino blanco, a fuego fuerte para que se evapore el alchool
- se añade el caldo de pollo y se deja cocer unos 15 mn
- Por otro lado, ponemos una cazuela con agua y sal a hervir, añadimos un chorrito de aceite, una hoja laurel y dos dientes de ajo enteros pelados
- cuando hierve el agua echamos el arroz y dejamos cocer 20 mn
- Freímos los huevos y montamos los platos con el arroz, el sofrito por encima, las almóndigas aol rededor y el huevo frito encima del arroz
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