Almóndigas con arroz y huevo
45 min
level 733
8 steps
15 ingredients
650 calories
4 servings
Spanish
meat
frying pan
Este plato no deja de ser un arroz a la cubana pero acompañado de Almóndigas en salsa gris
ingredients
- Para las almóndigas :
- Cebolla
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
- harina
- vino blanco
- pimienta 5 bayas
- sal
- caldo de pollo
- Para hervir el arroz:
- Agua,
- un poco aceite
- una hoja laurel
- dos dientes de ajo
- huevos fritos
steps
- Enharinamos las almóndigas y las freímos en aceite de oliva y las reservamos
- en la misma sartén sofreímos cebolla picada y los dientes de ajo picaditos
- reincorporamos las almóndigas a la sartén, cundimentamos con sal y pimienta
- rocíamos con un buen chorro de vino blanco, a fuego fuerte para que se evapore el alchool
- se añade el caldo de pollo y se deja cocer unos 15 mn
- Por otro lado, ponemos una cazuela con agua y sal a hervir, añadimos un chorrito de aceite, una hoja laurel y dos dientes de ajo enteros pelados
- cuando hierve el agua echamos el arroz y dejamos cocer 20 mn
- Freímos los huevos y montamos los platos con el arroz, el sofrito por encima, las almóndigas aol rededor y el huevo frito encima del arroz
Gantt Table
•Enharinamos las almóndigas y las freímos en aceite de oliva y las reservamos.
| Para las almóndigas : | sofreír en sartén | añadir y condimentar | añadir caldo y cocer | montar los platos |
|---|---|---|---|---|
| Cebolla | ||||
| 4 dientes de ajo | ||||
| aceite de oliva | ||||
| harina | ||||
| vino blanco | ||||
| pimienta 5 bayas | ||||
| sal | ||||
| caldo de pollo | ||||
| Para hervir el arroz: | hervir agua con condimentos | añadir arroz y cocer | ||
| Agua, | ||||
| un poco aceite | ||||
| una hoja laurel | ||||
| dos dientes de ajo | ||||
| huevos fritos | freír y reservar |
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