Fer un fumet. amb el cap del rap i una cueta petita.,mitja ceba, ramillet petit de julivert i sal. Al 15mn deixar reposar una estona i seguidament desmicular el rap. Reservar. Per a la massa dels bunyols:posar un ou en un bol, un got petit de llet, un gotet petit de farina tamitzada i una culleredeta petita de bicarbonat. Mesclar tot molt bé i seguidament incorporar el rap desmicolat, rectificar de sal i pebre la massa i deixar reposar mínim 20mn.posar oli en una cassola i fregir.