Salmón cremoso con gambas
30 min
level 737
7 steps
10 ingredients
480 calories
4 servings
Spanish
5.0
seafood
frying pan
a la salsa para que quede más cremosa, se le puede añadir parmesano en polvo pare que quede una salsa más cremosa y también además tomate seco y un poco de tomate natural una vez dorada la cebolla y el ajo antes de añadir la nata y el queso
ingredients
- 4 o 6 lomos de salmón
- medio kgr de gambas peladas que sean majas
- aceite virgen extra de oliva
- sal
- Pimienta negra recién molida
- pimentón picante
- 1 cebolla grande o dos pequeñas
- 4 dientes de ajo
- un chorrito de vino blanco
- 1 tetabrik pequeño de nata para cocinar
steps
- En una sartén con un poco de aceite se sellan los lomos de salmon previamente enharinados y salpimentados
- una vez sellados se rocía por encima eneldo y se reservan
- en la misma sartén, se fríe la cebolla picadita y los dientes de ajo añadiendo un poco más de aceite y un poco de sal
- se incorporan los lomos y las gambas peladas, se sube el fuego y se rocía el todo con un chorreón de vino blanco
- se baja el fuego, se tapa la sartén para que se haga un poco más (5 mn) el salmón y las gambas, se espolvorea pimentón picante y un poco de sal sobre las gambas
- se añade la nata líquida batida con pimienta negra molida y queso parmesano en polvo
- se remueve la sartén sin que se rompan los lomos de salmón y se sirve
Gantt Table
•Pelar las gambas si es necesario
•Picar la cebolla y los dientes de ajo
•Enharinar ligeramente los lomos de salmón
| 4 o 6 lomos de salmón | Sellar en sartén | Incorporar lomos | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| medio kgr de gambas peladas que sean majas | Incorporar gambas | |||||
| aceite virgen extra de oliva | Sellar en sartén | |||||
| sal | ||||||
| Pimienta negra recién molida | ||||||
| pimentón picante | Espolvorear | |||||
| 1 cebolla grande o dos pequeñas | Sofreír picados | |||||
| 4 dientes de ajo | ||||||
| un chorrito de vino blanco | Rociar y reducir | |||||
| 1 tetabrik pequeño de nata para cocinar | Añadir y remover |
qué rico