Puchero de lentejas de Sylvie
103 min
level 756
12 steps
14 ingredients
650 calories
6 servings
Spanish
5.0
meat
pot
Lentejas hechas a mi manera
ingredients
- lentejas secas 500 gr
- una bandeja de muslitos de alitas
- 1 tetabrik de cal de pollo y verduras
- 4 o 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- beicon
- chorizo
- morcilla
- 2 pimientos verdes
- vino blanco
- aceite de oliva virgen
- pimienta 5 bayas
- sal
- tomate natural triturado (medio botecito)
steps
- en una sartén con un poco de aceite de oliva se sofrien los muslitos de pollo y se reservan
- en el mismo aceite se sofrie la cebolla picadita, el pimiento verde en rectángilos y los dientes de ajo picaditos
- cuando esté pochado, añadimos el beicon cortado en rectángulos el chorizo en rodajas
- se añade la sal y la pimienta
- rociamos con un chorro de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol a fuego fuerte
- añadimos tomate natural triturado, rectificamos de sal y pimienta
- añadimos las lentejas lavadas con agua y escurridas y removemos
- añadimos los muslitos de pollo que reservamos y echamos el caldo
- Dejamos cocer unos tres cuartos de hora a fuego medio bajo, con la olla tapada y vamos añadiendo más caldo o agua si necesario.
- comprobamos que las lentejas estén tiernas sino dejamos cocer un poco más.
- añadimos la butifarra negra en rodajas cuando queden unos 5 minutos de cocción para que no se desmenuce.
- y a disfrutarlas!!
Gantt Table
•Lavar las lentejas secas con agua y escurrir.
•Trocear la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo.
•Cortar el beicon en rectángulos, el chorizo y la morcilla en rodajas.
| lentejas secas 500 gr | añadir y remover | cocer 45 min | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| una bandeja de muslitos de alitas | sofreír en sartén | reservar | reincorporar pollo | |||||||
| 1 tetabrik de cal de pollo y verduras | verter caldo | |||||||||
| 4 o 5 dientes de ajo | sofreír en aceite | |||||||||
| 1 cebolla | ||||||||||
| beicon | añadir y sofreír | |||||||||
| chorizo | ||||||||||
| morcilla | añadir últimos 5 min | |||||||||
| 2 pimientos verdes | sofreír en aceite | cocer 45 min | ||||||||
| vino blanco | rociar y evaporar | |||||||||
| aceite de oliva virgen | calentar aceite | |||||||||
| pimienta 5 bayas | añadir salpimentar | |||||||||
| sal | ||||||||||
| tomate natural triturado (medio botecito) | añadir y rectificar |
9.8/10
Qué pintaza madremia