Crema de champiñones y portobello
30 min
level 756
7 steps
8 ingredients
240 calories
4 servings
Spanish
vegetarian
frying pan
crema de champiñones se puede hacer de la misma manera con setas variadas, de niscalos....
ingredients
- una bandeja de champiñones
- 1 bandeja de portobellos
- aceite de oliva extra
- 1 puerro
- 1 patata
- 6 dientes de ajo
- un tetabrik pequeño de nata líquida para cocinar
- caldo de verduras
steps
- En una sartén grande con aceite freir los champiñones y los portobellos previamente cortados en láminas
- cuando vayan cogiendo color añadir el ajo picaito, la sal y pimienta. Una vez hechos se retiran y reservan.
- en el mismo aceite, pochamos el puerro cortadito y sofreimos la patata troceada, salamos
- en una olla colocamos el sofrito del puerro y la patata y echamos el caldo, dejamos cocer hasta que la patata esté blanda y apagamos el fuego.
- añadimos los champiñones y los portobellos, la nata batida con queso parmesano rallado o otro tipo de quesos (al gusto)
- trituramos, si necesario añadimos más caldo hasta conseguir la textura deseada
- Servimos caliente o fría con huevo rallado por encima, costrones si se quiere
Gantt Table
•Cortar los champiñones y portobellos en láminas.
•Picar los ajos, trocear la patata y cortar el puerro.
| una bandeja de champiñones | freír en sartén | añadir y dorar | mezclar todo | triturar y servir | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 bandeja de portobellos | |||||
| aceite de oliva extra | |||||
| 1 puerro | pochar y sofreír | cocer en olla | |||
| 1 patata | |||||
| 6 dientes de ajo | |||||
| un tetabrik pequeño de nata líquida para cocinar | añadir y batir | ||||
| caldo de verduras | añadir caldo |
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