Crema de calabacín
30 min
level 797
7 steps
10 ingredients
vegetarian
pot
Se puede tomar fría en verano, ambiente o caliente en invierno
ingredients
- 2 calabacines hermosos
- 2 patatas
- 1 puerro
- 1 cebolla
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra recién molida y pimienta blanca
- caldo de verduras
- tetabrik pequeño de nata para cocinar o de leche evaporada
- 2 o 3 huevos duros
steps
- Se pican la cebolla y el puerro y se sofríen con un poco de aceite.
- Seguidamente se añade el calabacín y las patatas, previamente lavadas y todo cortado como en dados
- cuando el todo coja color, se salpimenta y se añade unos 500ml de caldo de verduras
- deja cocinar hasta que la patata y el calabacín estén blandos
- se tritura el todo (si hiciera falta algo más de caldo se le puede añadir)
- Se añade la nata para cocinar, se rectifica de sal y pimientas
- Se sirve con huevo duro rallado por encima
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