Canelones de carne
73 min
level 835
8 steps
8 ingredients
650 calories
4 servings
Spanish
pasta
oven
Canelones de carne picada de ternera y foie gras
ingredients
- Placas para canelones
- 500 gr de carne picada de ternera
- 2 latitas de foie gras
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Para la bechamel : mantequilla, harina, leche, sal y nuez moscada
steps
- En una sartén con chorro aceite, se echa la cebolla picadita, y la carne se salpimienta, se remueve, se añade los dientes de ajo picaditos. Cuando está, añado el fous gras y mezclo bien,se deja enfriar
- Se cuecen las placas de los canelones según indican sus instrucciones
- Se rellenan las placas y se cierran dando forma de canelón y se van colocando en una bandeja para horno
- Se precaliwnta el horno y mientras hacemos la bechamel
- En una olla ponemos un taquitos de mantequilla, cuando se haya deshecho, añadimos la harina y tostamos un poco removiendo, vamos incorporando la leche, añadimos sal, y nuez moscada. yo las cantidades las hago a ojo, si necesito espesarla, añado más harina sin dejar de remover para evitar los grumos ha de quedar una salsa ni muy clara ni muy espesa
- Añado la bechamel por encima de los canelones y los cubro con queso parmesano por encima
- Los pongo 20 mn en el horno a 180 grados, arriba y abajo y luego 10 mn solo arriba para gratinar
- A disfrutarlos!
Gantt Table
•Picar la cebolla y los dientes de ajo.
•Precalentar el horno.
| Placas para canelones | Cocer pasta | Rellenar y montar | Hornear y gratinar |
|---|---|---|---|
| 500 gr de carne picada de ternera | Cocinar y mezclar | ||
| 2 latitas de foie gras | |||
| Sal y pimienta negra recién molida | |||
| 1 cebolla | |||
| 6 dientes de ajo | |||
| Aceite de oliva | |||
| Para la bechamel : mantequilla, harina, leche, sal y nuez moscada | Hacer bechamel | Nubar y cubrir |
repetí dos veces