Solomillo con setas en salsa cremos
55 min
level 862
6 steps
8 ingredients
480 calories
4 servings
Spanish
meat
frying pan
El tipo de setas las que gusten, las que se encuentren en el mercado o solo de un tipo
ingredients
- Solomillo entero
- Setas variadas, yo encontré girgolas, rusinyols, y los típicos champiñones, que dan tan buen sabor a las comidas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- 1 tetabrick de nata para cocinar o leche evaporada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Caldo de pollo o carne
steps
- Cortamos el solomillo en filetes y en diagonal para que salgan más grandes
- En una sartén los sellamos con un chorrito de aceites salpimentados y reservamos
- En la misma sartén con un poco más de aceite, pochamos la cebolla picadita incorporamos las setas, y el ajo picaditos, removemos, salpimentamos, mezclamos bien, echamos un buen chorreón de vino blanco, subimos el fuego para que se evapore el alcohol, añadimos un poco de caldo de pollo o de carne, dejamos cocer 5 o 10 mn,
- Añadimos la nata para cocinar y removemos
- Rectificamos de sal y pimienta si necesario e incorporamos los bistecks de solomillo. Cocinamos 10 mn
- Si quieres un plato más contundente, yo he hecho 2 patatas mal cortadas en la fryer y las he añadido.
Gantt Table
•Cortar el solomillo en filetes en diagonal
•Picar la cebolla y los dientes de ajo
•Preparar el caldo de pollo o carne
| Solomillo entero | Salpimentar y sellar | Juntar y cocinar |
|---|---|---|
| Setas variadas | Añadir y pochar | |
| Aceite de oliva | Usar para cocinar | |
| Sal y pimienta negra | ||
| 1 tetabrick de nata para cocinar o leche evaporada | Añadir nata | |
| 1 cebolla | Picar y sofreír | |
| 2 dientes de ajo | ||
| Caldo de pollo o carne | Verter y cocer |
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