Paella de níscaros y trompetas
60 min
level 883
9 steps
12 ingredients
420 calories
4 servings
Spanish
5.0
rice
frying pan
Arroz meloso de níscaros (robellones) y trompetas de la muerte
ingredients
- Arroz arborio para risotto o normal
- Sal
- Aceite de oliva
- Colorante ( lo suyo sería hebras de azafrán)
- Pimentón picante o dulce
- Pimienta 5 bayas
- Medio kilo de robellones
- 200 gr de trompetas de la muerte
- Una cebolla
- Cuatro dientes de ajo
- Caldo de verduras
- Vino blanco
steps
- Pochamos la cebolla cortadita,los dientes de ajo picaditos
- Añadimos los robellones troceados y cuando cogen color, añadimos las trompetas de la muerte, salpimentamos
- Subimos el fuego y añadimos chorreón de vino blanco
- Mezclamos y cocinamos unos minutos, añadimos un poco de tomate natural triturado
- Por otro lado calentamos el caldo de verduras, fuego bajito para que no hierva.
- Echamos el arroz en la paella removemos hasta nacararlo
- Vamos añadiéndole caldo caliente, de dos cazos en dos cazos durante unos 18 mn.
- Apagamos el fuego y lo reposamos 5 mn tapado con un paño limpio
- Servimos y disfrutamos de setas de temporada
Gantt Table
•Cortar la cebolla y picar los dientes de ajo.
•Trocear los robellones y las trompetas de la muerte.
•Calentar el caldo de verduras a fuego bajito para que no hierva.
| Arroz arborio para risotto o normal | Nacarar el arroz | |||
|---|---|---|---|---|
| Sal | Añadir y salpimentar | |||
| Aceite de oliva | Calentar en sartén | |||
| Colorante | Añadir y mezclar | |||
| Pimentón picante o dulce | ||||
| Pimienta 5 bayss | ||||
| Medio kilo de robellones | Incorporar y cocinar | |||
| 200 gr de trompetas de la muerte | ||||
| Una cebolla | Pochar en aceite | |||
| Cuatro dientes de ajo | ||||
| Caldo de verduras | Verter caliente |
Una pinta y presentación exquisita