Brownie fantasmagòric 👻🎃🍫
60 min
level 279
8 steps
11 ingredients
380 calories
12 servings
Catalan
co_cooks
desserts
oven
Una mossegada terroríficament deliciosa! 🕸️ Aquest brownie combina dues capes irresistibles: una de xocolata intensa, densa i melosa, i una altra de carbassa especiada amb un toc de canyella, nou moscada i clau d’olor. Les dues masses s'entrellacen creant un efecte marbrejat de colors taronja i xocolata que sembla tret d'un encanteri de Halloween. Compte! És tan bo que pot desaparèixer abans que acabi la nit... Muahahaha! 🧙♀️
ingredients
- 95 g de farina de blat
- ½ culleradeta de llevat químic
- ½ culleradeta de sal
- 170 g de mantega fosa
- 300 g de sucre
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3 ous
- 20 g de cacau pur en pols
- 85 g de xips de xocolata semidolça
- 120 g de puré de carbassa
- 60 g de nous picades
steps
- Preparem el calder de la bruixa: Preescalfem el forn a 175 °C, amb escalfor a dalt i a baix. Greixem un motlle quadrat d'uns 20 × 20 cm i el folrem amb paper de forn per poder desemmotllar el brownie fàcilment
- Barregem els ingredients secs: En un bol, barregem la farina, el llevat químic i la sal. Reservem
- Creem la poció màgica: En un altre bol, barregem la mantega fosa amb el sucre i la vainilla. Hi afegim els ous, d'un en un, remenant bé després de cada incorporació
- A continuació, hi incorporem gradualment la barreja de farina fins que quedi una massa homogènia
- Dividim la massa en dues parts. Repartim la massa en dos bols, procurant que quedin dues quantitats iguals. La massa de xocolata: hi afegim el cacau en pols i els xips de xocolata. Barregem fins que quedi ben integrat. La massa de carbassa: hi incorporem el puré de carbassa i les nous picades. Barregem fins a obtenir una massa aromàtica i de color taronja
- Let pumpkin shine anew in a marbled brownie. Creem l'encanteri marbrejat: Aboquem la meitat de la massa de xocolata al motlle i l'estenem bé. A sobre, hi posem la meitat de la massa de carbassa. Després, anem afegint cullerades alternes de les dues masses per tota la superfície. Amb la punta d'un ganivet, fem moviments suaus i ondulats per barrejar lleugerament els dos colors i crear un efecte marbrejat espectacular
- Cap al forn!: Enfornem durant 45-48 minuts a 175 °C. Per comprovar-ne la cocció, punxem el centre amb un escuradents: ha de sortir amb algunes molles humides, però sense massa crua
- Deixem reposar la poció: Treiem el brownie del forn i el deixem refredar completament abans de tallar-lo a quadrats. Així aconseguirem porcions més netes i una textura ben melosa. Si vols donar-li un toc encara més terrorífic, pots decorar els quadradets amb petits fantasmes de xocolata blanca o ullets de sucre
Gantt Table
•Preescalfem el forn a 175 °C, amb escalfor a dalt i a baix.
•Greixem un motlle quadrat d'uns 20 × 20 cm i el folrem amb paper de forn.
| 95 g de farina de blat | Barrejar secs | Integrar farina | Marbrejar i hornear | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ½ culleradeta de llevat químic | ||||||
| ½ culleradeta de sal | ||||||
| 170 g de mantega fosa | Barrejar amb mantega | |||||
| 300 g de sucre | ||||||
| 2 culleradetes d'extracte de vainilla | ||||||
| 3 ous | Batre ous | |||||
| 20 g de cacau pur en pols | Afegir cacau i xips | |||||
| 85 g de xips de xocolata semidolça | ||||||
| 120 g de puré de carbassa | Afegir carbassa i nous | |||||
| 60 g de nous picades |
linked_recipes
perfecte per la meva carlota, bon diagrama de Gantt