Pastís d'albergínia
40 min
level 211
15 steps
6 ingredients
350 calories
4 servings
Catalan
pizza
vegetarian
oven
Un pastís de verdures diferent , amb un toc de mel i pinyons
ingredients
- 1 pasta fullada rodona
- 2 o 3 albergínies (uns 800g)
- 50 g de pinyons
- Formatge d’untar natural o amb herbes
- Mel
- Sal, oli i pebre
steps
- Treure les puntes a les albergínies i tallar-les a rodanxes de 1 cm
- Deixar-les en aigua amb un bon grapat de sal mínim 30 minuts
- Escorre-les bé i eixugar-les
- Torrar lleugerament els pinyons en una paella
- Daurar l’albergínia uns minuts en una paella amb un fil d’oli
- Preparar una safata amb un full de paper de forn a la base
- Untar el full i els laterals de la safata amb una mica d’oli
- Distribuir-hi un rajolí de mel i els pinyons
- Afegir-hi l’albergínia i rectificar de sal i pebre
- Untar la pasta de full amb el formatge cremós
- Cobrir les albergínies amb la pasta de full amb el formatge per sota
- Tancar bé els costat i punxar la massa amb una forquilla
- Coure al forn estàtic a 180ºC uns 25-30 minuts, fins que estigui ben daurada
- Deixar refredar una mica i desemmotllar. Treure delicadament el paper de forn
- Consumir tèbia acompanyada d’una bona amanida
Gantt Table
•Treure les puntes a les albergínies i tallar-les a rodanxes de 1 cm
•Deixar-les en aigua amb un bon grapat de sal mínim 30 minuts
•Escorre-les bé i eixugar-les
| 1 pasta fullada rodona | Preparar massa | Muntar i cobrir | Coure al forn |
|---|---|---|---|
| 2 o 3 albergínies (uns 800g) | Daurar en paella | ||
| 50 g de pinyons | Torrar lleugerament | ||
| Formatge d’untar natural o amb herbes | Untar amb formatge | ||
| Mel | Afegir rajolí | ||
| Sal, oli i pebre | Rectificar sal |
youtube_video
molt bona pinta! tot i que jo no sóc d'alberginies